🍗干炒鸡的美味秘籍：辣椒做法大揭秘！
🌶️辣椒，作为我国烹饪中不可或缺的调味品，其独特的辣味总能激发出食材的鲜美，就让我来为大家揭秘一道经典家常菜——干炒鸡的美味做法，同时分享一些辣椒的巧妙运用。
🍗【干炒鸡做法】
材料：
- 鸡胸肉 300克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡胸肉洗净,切成小块，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入鸡块翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜炒香。
- 加入青红椒丝,翻炒至断生。
- 将炒好的鸡块重新倒入锅中,加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的干炒鸡。
🌶️【辣椒做法】
辣椒的选择：根据个人口味，选择辣椒的辣度，辣度高的辣椒如小米辣、干辣椒等，适合喜欢辣味的朋友；辣度低的辣椒如甜椒、灯笼椒等，适合不太能吃辣的人。
辣椒的切法：辣椒可以切成丝、片、丁等多种形状，根据烹饪的需要和个人喜好来决定。
辣椒的炒法：在炒菜时，辣椒最好先下锅，待辣椒炒至断生后，再加入其他食材，这样能更好地保留辣椒的辣味。
辣椒的调味：辣椒可以加入生抽、老抽、盐、糖等调味品，使菜肴更加美味。
🍲干炒鸡是一道简单又美味的家常菜，搭配辣椒的加入，更能提升菜肴的口感，快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的干炒鸡！🥳🌶️🍗