成都辣炒乌冬面怎么做🍜
成都,这座美食之都，不仅有麻辣火锅、串串香，还有一道极具特色的美食——辣炒乌冬面，辣炒乌冬面色泽诱人，口感丰富，是成都街头巷尾的小吃摊上常见的一道美食，成都辣炒乌冬面怎么做呢？下面就来为大家揭晓这道美食的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 乌冬面 200克
- 猪肉片 100克
- 青红椒各1个
- 胡萝卜 1根
- 青蒜 2根
- 酱油、豆瓣酱、辣椒酱、盐、糖、食用油适量
【制作步骤】
- 将乌冬面放入沸水中煮熟,捞出过冷水，沥干水分备用。🍜
- 猪肉片切成薄片,用酱油、盐腌制10分钟。🥩
- 青红椒、胡萝卜、青蒜分别切成丝备用。🥕
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用。🍲
- 锅中留底油,放入豆瓣酱、辣椒酱炒香，加入青红椒丝、胡萝卜丝翻炒。🌶️
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。🍳
- 将煮好的乌冬面倒入锅中,快速翻炒均匀，让乌冬面充分吸收调料的味道。🍜
- 加入青蒜段,翻炒均匀，即可出锅。🌱
【小贴士】
- 煮乌冬面时,可以加入少许盐，这样可以使面条更加劲道。
- 调料可以根据个人口味适量增减,喜欢吃辣的可以多放一些辣椒酱。
- 炒乌冬面时,火候要掌握好，以免面条糊锅。
成都辣炒乌冬面,色香味俱佳，是成都街头巷尾一道不可错过的美食，学会这道菜的制作方法，你也能在家里享受到地道的成都味道！🎉