🍳肉片炒土豆鸡蛋——家常美味，简单易学！
🌟食材准备：
- 猪肉片：200克
- 土豆：1个
- 鸡蛋：2个
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟制作步骤：
1️⃣ 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗一下，去除多余的淀粉。2️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。3️⃣ 生姜切片，葱切成葱花备用。4️⃣ 猪肉切片，加入少许盐、料酒、生抽、老抽和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。5️⃣ 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。6️⃣ 锅中留少许油，放入土豆片，加入姜片和葱花，翻炒至土豆片表面微黄。7️⃣ 将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒，继续翻炒均匀。8️⃣ 加入适量的盐调味，翻炒均匀。9️⃣ 将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固。10️⃣ 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 土豆切片后,可以用水冲洗一下，这样炒出来的土豆片不会太黏。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒鸡蛋时,要快速翻炒，以免鸡蛋炒老。
🍲肉片炒土豆鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍳