牛肉沫炒豆芽是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道佳肴。
🍲【准备食材】
- 牛肉沫：适量
- 豆芽：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍲【炒制步骤】
- 将牛肉沫放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 锅中倒入适量的食用油,加热至5成热，放入腌制好的牛肉沫，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末，爆香。
- 将炒好的牛肉沫重新放入锅中,翻炒均匀。
- 将洗净的豆芽放入锅中,快速翻炒，使豆芽变软。
- 加入适量的生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
- 炒至豆芽熟透,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉沫腌制时,加入料酒和生抽可以增加风味，让牛肉更加嫩滑。
- 炒豆芽时,要快速翻炒，以免豆芽变黄、变老。
- 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒、豆瓣酱等调料，增加菜品口感。
牛肉沫炒豆芽是一道简单易学的家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的牛肉沫炒豆芽！🍲🍲🍲