🌶️老干妈炒肥肠做法大全🍲
大家好，今天我要给大家分享一道非常经典的家常菜——老干妈炒肥肠！肥肠口感鲜美，搭配老干妈的辣味，简直是绝配！下面，就让我为大家详细介绍一下老干妈炒肥肠的做法吧！👩🍳
🌟食材清单：
- 肥肠 500克
- 老干妈辣酱 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟做法步骤：
首先将肥肠清洗干净，用面粉、盐和白酒搓洗，去除异味，然后放入沸水中焯水，捞出备用。🍲
大蒜和生姜分别切成末，青红椒切丝备用。🧄🥬
热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。🌶️
接着放入焯好水的肥肠，翻炒至肥肠表面微黄。🥓
然后加入适量老干妈辣酱，翻炒均匀，让肥肠充分吸收辣酱的味道。🌶️
接下来加入青红椒丝，继续翻炒均匀。🥬
最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。🍲
出锅前撒上葱花增香，一道美味的老干妈炒肥肠就完成了！🌿
🌟小贴士：
- 肥肠焯水时,加入少许料酒可以去腥。
- 炒肥肠时，火候不宜太大,以免肥肠变硬。
- 根据个人口味,可以适量调整辣酱的用量。
喜欢辣的小伙伴们，不妨试试这道老干妈炒肥肠，保证让你回味无穷！🤤🌶️祝大家做菜愉快！