青椒猪肉炒莴笋是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下青椒猪肉炒莴笋的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味的佳肴🍲！
🌿【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 莴笋 1根
- 青椒 2个
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
🍳【做法步骤】
- 猪肉切片：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 莴笋切片：莴笋去皮，切成薄片；青椒去籽,切成与莴笋大小相似的片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至半熟取出备用。
- 炒莴笋青椒：锅中留少许油，放入姜蒜末炒香，再加入莴笋片和青椒片,翻炒均匀。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与莴笋青椒一起翻炒。
- 调味出锅：加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 莴笋切片时，可以稍微斜切,这样炒出来的莴笋片更加美观。
- 猪肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒莴笋青椒时，火候不宜太大，以免莴笋变黄,影响口感。
青椒猪肉炒莴笋不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🌟🍽️