堇菜炒牛肉,一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，堇菜炒牛肉怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 堇菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛肉切成薄片,加入少许盐、料酒、淀粉和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 堇菜洗净,切成段；青红椒洗净，切成片；蒜末、姜末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香，再加入青红椒片翻炒。
- 倒入堇菜段,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀即可。
🍲【烹饪小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当切薄一些，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑，同时也能锁住肉汁。
- 炒堇菜时,要快速翻炒，以免堇菜出水变烂。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
堇菜炒牛肉,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🍲🍲