🌸花甲炒茄子——美味家常菜的做法分享🍽️
在忙碌的生活中,偶尔来一道美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能给心灵带来一丝慰藉，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——花甲炒茄子。🍲
🌿【食材准备】
- 茄子 2根
- 花甲 500克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量（可选）
🌟【制作步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分，捞出沥干。2️⃣ 花甲用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量的水，煮至花甲开口，捞出备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和姜末炒香。4️⃣ 加入茄子条，翻炒至茄子表面微黄，加入适量的盐和生抽调味。5️⃣ 将煮熟的花甲放入锅中，翻炒均匀。6️⃣ 如有需要，可以加入青红椒和蒜蓉辣椒酱，继续翻炒均匀。7️⃣ 加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除多余的涩味,使茄子更加鲜美。
- 炒茄子时,火候不宜过大，以免茄子炒糊。
- 花甲的煮制时间不宜过长,以免花甲肉质变老。
🌺【成品展示】一道色香味俱全的花甲炒茄子就完成了！茄子软糯入味，花甲鲜美可口，两者搭配，简直是绝配！🍽️
快来试试这道美味的花甲炒茄子吧,相信它一定会成为你家的餐桌常客！🥳