炒腌制酸菜做法大全🥬🌶️
酸菜,作为一种传统的发酵蔬菜，不仅美味可口，而且营养丰富，就为大家带来炒腌制酸菜的做法大全，让你在家也能轻松享受到酸菜的美味！👩🍳
准备食材
- 酸菜：适量
- 猪肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
炒腌制酸菜步骤
酸菜处理：将酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡一会儿，去除多余的盐分和酸味。🍃
猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，腌制10分钟。🍖
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。🍳
爆香调料：放入切好的葱姜蒜，炒出香味。🌶️
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。🥩
加入酸菜：将泡好的酸菜丝放入锅中，与肉片一起翻炒。🍃
调味：加入适量生抽、老抽、盐和鸡精，根据个人口味调整。🌶️
加青红椒：放入切好的青红椒，继续翻炒。🥬
出锅装盘：炒至食材熟透，出锅装盘即可。🍲
小贴士
- 酸菜泡水可以去除多余的盐分和酸味,使口感更佳。
- 猪肉切片时,可以适当加一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒酸菜时,火候不宜过大，以免酸菜炒焦。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的炒腌制酸菜了！快来试试吧，保证让你回味无穷！🎉