🌱豆芽炒猪大肠的美味做法🥢
豆芽炒猪大肠是一道色香味俱全的传统家常菜,营养丰富，口感独特，下面就来教大家如何炒出美味可口的豆芽炒猪大肠。
🌱【食材准备】
- 猪大肠：适量
- 豆芽：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌱【制作步骤】
清洗猪大肠：首先将猪大肠用清水冲洗干净，然后用面粉、盐和醋反复搓洗，去除异味和杂质，最后用清水冲洗至干净。
焯水去腥：将洗净的猪大肠放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥，焯水约5分钟，捞出后切成段备用。
准备配料：生姜、大蒜切片，青红椒切丝，葱切段。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入猪大肠翻炒至表面微黄,加入生抽、老抽调色。
- 放入青红椒丝和葱段继续翻炒。
- 加入洗净的豆芽,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
出锅装盘：炒至豆芽断生，猪大肠熟透，即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 猪大肠焯水时,加入料酒可以去除腥味。
- 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 猪大肠炒制过程中,火候不宜太大，以免烧焦。
🥢豆芽炒猪大肠，既保留了猪大肠的鲜美，又增添了豆芽的清脆，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🍲🍲