🍳鸡蛋炒茄子，这样做最好吃！
鸡蛋炒茄子是一道家常菜,简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家分享一下鸡蛋炒茄子的做法，让你在家也能做出美味佳肴！🌟
🍳【食材准备】
- 鸡蛋2个
- 茄子1根
- 大蒜2瓣
- 生抽、盐、糖、鸡精适量
- 植物油适量
🍳【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。
- 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡一会儿，去除多余的水分。
- 大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜片爆香。
- 倒入茄子条,翻炒均匀，炒至茄子变软。
- 加入生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与茄子一起翻炒均匀，出锅即可。
🍳【小贴士】
- 茄子在炒制过程中会出水,所以不需要加太多水。
- 茄子切好后,可以先用盐水浸泡，这样炒出来的茄子不会太油腻。
- 炒鸡蛋时,火候不宜太大，以免鸡蛋炒焦。
- 茄子不宜炒得太久,以免口感变差。
🍳【鸡蛋炒茄子是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，只要按照以上步骤，相信你也能做出美味佳肴！快动手试试吧！🥰
🎉祝大家做菜愉快，美食享用！🍽️🍴