在家怎么炒小鸡好吃

在家怎么炒小鸡好吃🍗🍳

家中小鸡的美味,无需外出也能轻松烹制，下面就来分享几种在家炒小鸡的好吃做法，让你在家也能享受到餐厅级别的美味！

准备食材

• 小鸡1只（约500克）
• 姜几片
• 蒜瓣几瓣
• 葱1根
• 生抽、老抽适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 花椒粉适量
• 花生油适量

炒小鸡步骤

1. 清洗小鸡：将小鸡清洗干净，去掉内脏和多余的油脂，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 腌制小鸡：将小鸡块放入碗中，加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 炒制：
   • 热锅凉油,油热后放入腌制好的小鸡块，快速翻炒至表面变色。
   • 加入葱段,继续翻炒，让小鸡块吸收葱的香气。
   • 加入适量的水,盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右，直到小鸡熟透。
   • 开盖,大火收汁，使小鸡块表面裹上一层薄薄的酱汁。
4. 出锅：将炒好的小鸡盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可享用。

小贴士

• 腌制小鸡时,加入适量的料酒可以去腥增香。
• 炒小鸡时,火候要适中，以免小鸡块炒糊。
• 水量不宜过多,以免炒出的鸡块过于清淡。

通过以上步骤,你在家就能轻松炒出美味的小鸡了！快动手试试吧，保证让你的家人朋友都赞不绝口！👍🎉