🍈【家常美味】冬瓜炒肉丝拉皮，简单易学，清爽可口！
😊亲爱的小伙伴们，今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——冬瓜炒肉丝拉皮，这道菜不仅做法简单，而且口感清爽，非常适合夏天食用，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
🌿【食材准备】
- 冬瓜 1块
- 猪里脊肉 200克
- 拉皮 1张
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油 适量
🌿【制作步骤】1️⃣ 冬瓜去皮去瓤，切成细丝，用少许盐腌制一下，挤干水分备用。2️⃣ 猪里脊肉切成细丝，加入少许生抽、料酒、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟。3️⃣ 青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。4️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留少许油，下入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒片刻。6️⃣ 倒入腌制好的冬瓜丝，快速翻炒均匀。7️⃣ 加入炒好的肉丝，再加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。8️⃣ 另起锅，将拉皮放入沸水中焯水，捞出过冷水，沥干水分，铺在盘底。9️⃣ 将炒好的冬瓜肉丝倒在拉皮上，即可上桌享用。
🍽️【小贴士】
- 冬瓜丝腌制一下可以去除一些水分,使炒出来的菜更加爽口。
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 拉皮焯水后过冷水,可以使其更加劲道。
🌟小伙伴们，这道冬瓜炒肉丝拉皮是不是很简单呢？快来动手试试吧！相信你一定能做出一道美味的家常菜，为家人带来健康与美味！😋🍴