香菇青椒炒猪肚是一道色香味俱佳的家常菜,制作起来既简单又美味，下面就来教大家如何炒制这道菜，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。
🍲【准备食材】
- 猪肚 1个
- 香菇 100克
- 青椒 2个
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 处理猪肚：将猪肚清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，去除异味，然后放入沸水中焯水，去除多余油脂，捞出后切成薄片。
- 准备香菇和青椒：香菇提前泡发，洗净切片；青椒去籽切块。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入姜片和蒜末炒香。
- 炒猪肚：将猪肚片放入锅中，快速翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 加入香菇：将香菇片放入锅中，与猪肚一起翻炒。
- 加入青椒：放入青椒块，继续翻炒至青椒断生。
- 调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐调味。
- 出锅：翻炒均匀后，撒上葱花增香，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 猪肚在处理时一定要清洗干净,否则会影响口感和健康。
- 猪肚焯水时可以加入一些料酒和姜片,帮助去除异味。
- 香菇和青椒的加入,让这道菜更加丰富多样，营养均衡。
通过以上步骤,一道美味的香菇青椒炒猪肚就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🌶️🍄🥢