酸菜粉丝炒腊肉,一道色香味俱佳的川菜，既简单又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
🔥【食材准备】
- 酸菜：适量
- 粉丝：适量
- 腊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
🌟【制作步骤】
- 酸菜洗净,切成细丝；粉丝用温水泡软备用；腊肉切成薄片；葱、姜、蒜切成末。
- 热锅凉油,将腊肉放入锅中煸炒至表面微黄，取出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入酸菜丝,翻炒均匀，炒至酸菜出香。
- 加入泡软的粉丝,继续翻炒均匀。
- 将煸炒至微黄的腊肉重新放入锅中,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味。
- 翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的酸菜粉丝炒腊肉啦！🍲
🍲【小贴士】
- 酸菜最好选用四川酸菜,这样味道更正宗。
- 粉丝泡软后,捞出沥干水分，这样炒出来的粉丝更加劲道。
- 腊肉在煸炒时,不要炒得太久，以免口感变硬。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
酸菜粉丝炒腊肉,酸辣可口，腊肉香浓，粉丝劲道，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🎉🎉🎉