炒坨子鱼，一道鲜美的家常菜，简单易做，口感嫩滑，鱼肉香浓，下面就来分享一下如何炒出好吃的坨子鱼，让你的味蕾得到极大的满足！🍲
🌟【食材准备】
- 坨子鱼一条（约500克）
- 生姜一小块
- 大蒜几瓣
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 食用油适量
🌟【烹饪步骤】
- 将坨子鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟，让鱼肉入味。🐟
- 生姜切丝，大蒜切片，葱切段备用。🧄🧄
- 热锅冷油，油热后下入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，鱼肉表面微焦。🍳
- 放入生姜丝和蒜片，煸出香味。🧄
- 倒入适量的酱油，翻炒均匀，让鱼肉均匀上色。🍃
- 加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖，让鱼肉更加入味。🌊
- 待汤汁稍微收干，放入葱段，翻炒几下，即可出锅。🌿
🌟【小贴士】
- 腌制鱼肉时，加入料酒可以去除腥味,让鱼肉更加鲜美。
- 煎鱼时，不要频繁翻动,以免鱼肉破碎。
- 慢炖的过程中，注意火候,以免鱼肉过于炖烂。
这样一道美味的炒坨子鱼就完成了！鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都非常合适，快来试试吧，保证让你爱不释口！🤤👍