薄荷炒牛小排是一道集清新与鲜美于一体的家常菜，其做法简单，味道独特，下面就来教大家如何炒出美味的薄荷炒牛小排🍲！
🔥【材料准备】
- 牛小排 200克
- 新鲜薄荷叶 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 豆瓣酱 1大勺
- 酱油 1大勺
- 白糖 1小勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 植物油 适量
🌿【步骤一：准备食材】
- 牛小排洗净，切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟。
- 薄荷叶洗净，沥干水分；生姜切丝，大蒜切片；青红椒去籽切片。
🔥【步骤二：炒制牛小排】
- 热锅冷油，油热后放入腌制好的牛小排，大火快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜丝和蒜片爆香。
🌿【步骤三：炒薄荷】
- 放入薄荷叶，快速翻炒至薄荷颜色变深,出香味。
- 加入豆瓣酱、酱油、白糖和盐,炒匀。
🔥【步骤四：合炒】
- 将炒好的牛小排重新倒入锅中,与薄荷和其他调料一起快速翻炒均匀。
- 加入青红椒片,炒至青红椒片变软。
🌿【步骤五：出锅装盘】
- 炒好的薄荷炒牛小排盛出,撒上少许薄荷叶作为装饰。
- 一道色香味俱全的薄荷炒牛小排就完成了！🎉
🍲【小贴士】
- 牛小排腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 薄荷的加入可以去除牛小排的腥味,增添清新的口感。
- 炒制过程中火候要大，动作要快,以保持食材的口感。
快来动手试试这道薄荷炒牛小排吧，相信一定会让您的味蕾感到惊喜！🥳