白菜炒小肉皮——美味家常菜🍲
在我国众多的家常菜中,白菜炒小肉皮是一道颇受欢迎的菜品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，如何才能将白菜炒小肉皮炒得好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌿【食材准备】
- 白菜：适量
- 小肉皮：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌿【制作步骤】
- 白菜处理：将白菜洗净，切成适口的片状；小肉皮切成小块，焯水去除腥味。
- 葱姜蒜爆香：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 下肉皮翻炒：将焯水后的肉皮放入锅中，加入适量料酒、酱油翻炒均匀。
- 加入白菜：将白菜放入锅中，与肉皮一起翻炒。
- 调味：加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅：待白菜炒至断生，肉皮熟透后，即可出锅装盘。
🌿【烹饪技巧】
- 焯水：焯水可以去除小肉皮的腥味，使菜品更加美味。
- 火候：炒菜时火候要适中，以免烧糊。
- 翻炒：翻炒时要均匀，使菜品受热均匀，口感更好。
🌿【美食小贴士】
- 白菜炒小肉皮搭配米饭,是极佳的一餐。
- 如有剩余,可冷藏保存，第二天食用口感依旧。
通过以上步骤,一道美味的白菜炒小肉皮就完成了，快来动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍽️🌿