🌶️茄子菠菜芹菜叶炒制秘籍🥬
茄子、菠菜、芹菜叶，这三种蔬菜搭配在一起，不仅营养均衡，而且味道鲜美，下面，就让我来为大家分享一道简单又美味的茄子菠菜芹菜叶炒制方法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 茄子 1根
- 菠菜 200克
- 芹菜叶 100克
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌿【制作步骤】
- 茄子处理：将茄子洗净，切成薄片，用少许盐腌制10分钟，这样可以去除茄子的一部分水分,炒出来的茄子更加美味。
- 菠菜和芹菜叶处理：菠菜和芹菜叶分别洗净，菠菜切成段,芹菜叶切成小片。
- 生姜蒜瓣处理：生姜切片,蒜瓣拍碎。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油,油热后放入生姜和蒜瓣爆香。
- 炒茄子：将腌制好的茄子片放入锅中，翻炒至茄子表面微黄,捞出备用。
- 炒菠菜和芹菜叶：锅中留少许油，放入菠菜和芹菜叶快速翻炒,炒至菠菜变软。
- 加入茄子：将炒好的茄子片重新放入锅中,与菠菜和芹菜叶一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 出锅装盘：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 茄子腌制可以去除多余的水分,使炒出来的茄子更加松软。
- 菠菜和芹菜叶不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒或者豆瓣酱等调料,增加风味。
这样一道色香味俱全的茄子菠菜芹菜叶炒菜就完成了！不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，快来试试吧！🎉🌿🍳