云南豆子炒茴香是一道色香味俱佳的传统云南家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我为大家详细介绍一下云南豆子炒茴香怎么炒吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 云南豆子：100克
- 茴香：50克
- 红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
我们按照以下步骤进行烹饪：
准备食材：将云南豆子提前用清水浸泡2小时，捞出沥干水分；将茴香洗净，切成小段；红椒洗净，切成小块；生姜和大蒜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，待油温升至5成热时,放入生姜和大蒜末炒香。
加入云南豆子：将泡好的云南豆子放入锅中翻炒,炒至豆子表面微黄。
加入茴香：将切好的茴香放入锅中,与豆子一起翻炒。
加入红椒：将红椒放入锅中,继续翻炒均匀。
调味：加入适量盐,根据个人口味调整。
出锅：炒至豆子熟透，茴香变软,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
云南豆子浸泡时间不宜过长，以免豆子过于软烂,影响口感。
炒制过程中，注意火候,以免豆子炒焦。
茴香有特殊的香气，不宜加入过多,以免影响其他食材的味道。
豆子炒茴香是一道简单的家常菜，可以根据个人口味加入其他蔬菜，如青椒、洋葱等。
云南豆子炒茴香是一道极具特色的美食，相信大家已经学会了这道菜的做法，赶快动手试试吧！🍲🌶️🌿