🍲 鳝鱼米线怎么炒才好吃？美味秘诀大公开！
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——鳝鱼米线！🤤 鳝鱼米线不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道深受大家喜爱的美食，鳝鱼米线怎么炒才好吃呢？就让我为大家揭晓这个美味的秘诀吧！👩🍳
我们需要准备好以下食材：
- 鳝鱼：1条（约300克）
- 米线：200克
- 葱、姜、蒜：适量
- 青椒、红椒：适量
- 酱油、料酒、盐、糖：适量
- 花椒粉、豆瓣酱：适量
让我们开始烹饪吧！🍳
鳝鱼处理：将鳝鱼清洗干净，去内脏和头尾，切成小段；葱姜蒜切片，青椒、红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
炒鳝鱼：将鳝鱼放入锅中，用中火翻炒至变色，加入料酒去腥。
加入豆瓣酱：继续翻炒，让鳝鱼充分吸收豆瓣酱的香味。
加入青椒、红椒：将青椒、红椒放入锅中，继续翻炒。
加水炖煮：加入适量开水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
炒米线：将米线放入锅中，翻炒均匀，让米线充分吸收汤汁。
调味：加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
出锅装盘：最后撒上花椒粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🎉 这样一道美味的鳝鱼米线就炒好了！鲜美的鳝鱼搭配爽滑的米线，口感丰富，让人回味无穷，赶快动手试试吧！👩🍳
温馨提示：炒鳝鱼时，火候要掌握好，以免炒糊，加入豆瓣酱可以让鳝鱼更加入味，喜欢辣的朋友可以适量增加豆瓣酱的用量哦！🌶️
祝大家烹饪愉快,美食享用！🍽️