毛肚炒花甲，一道色香味俱佳的海鲜佳肴，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚，下面，就为大家带来毛肚炒花甲的做法大全，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧！🍲
材料准备
- 毛肚 200克
- 花甲 300克
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤
花甲处理：将花甲放入淡盐水中浸泡2小时，使其吐净泥沙，将花甲清洗干净，备用。🌊
毛肚处理：将毛肚切成薄片，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。🍲
青红椒切丁：将青红椒洗净，切成丁状，备用。🥬
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。🌶️
炒花甲：将花甲放入锅中，加入料酒，翻炒至花甲开口，加入青红椒丁，继续翻炒。🦀
加入毛肚：将焯好水的毛肚放入锅中，与花甲、青红椒一起翻炒。🍲
调味：加入适量盐、生抽、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀。🍳
出锅装盘：炒至食材熟透，撒上葱花，即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 花甲要选用新鲜、开口的,口感更佳。
- 毛肚焯水时间不宜过长,以免口感变差。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
毛肚炒花甲，鲜美可口，营养丰富，快快动手尝试一下吧！🎉