🐟 草鱼怎么做怎么炒好吃 🍲
草鱼，作为我国常见的淡水鱼类之一，肉质鲜美，营养丰富，就让我来为大家揭秘草鱼怎么做才能炒得又好吃又美味吧！🤤
🌿 准备食材：
- 草鱼一条（约500克）
- 姜片、葱段、蒜末适量
- 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油适量
🍳 炒鱼步骤：
草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成薄片，加入少许盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。🍽️
热锅凉油，油温5成热时，放入姜片、葱段、蒜末爆香。🌶️
倒入腌制好的草鱼片，用铲子轻轻翻动，使鱼片两面煎至金黄色。🐟
加入适量豆瓣酱，翻炒均匀，让鱼片充分吸收豆瓣酱的香味。🌶️
倒入生抽、老抽调色，加入少许糖提鲜，翻炒均匀。🍯
加入适量热水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟，使鱼片熟透。🍲
加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。🍲
🍲 小贴士：
- 草鱼片要切得薄一些，这样更容易入味,口感也更佳。
- 煎鱼片时，火不宜太大,以免煎糊。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
🎉 炒好的草鱼色泽金黄，鱼肉鲜嫩，豆瓣酱的香味与草鱼的鲜美完美结合，让人食欲大增，快快动手试试吧！🤤🍲