🍳 鸡杂炒酸蒜头，家常美味这样做！
鸡杂炒酸蒜头是一道色香味俱全的家常菜,不仅口感丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的鸡杂炒酸蒜头。
🍳 准备材料：
- 鸡杂（鸡肝、鸡心、鸡肠等）适量
- 蒜头几瓣
- 酸菜适量
- 生姜一小块
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许（可选，用于上色）
- 料酒适量
- 白胡椒粉少许
🍳 炒制步骤：
准备鸡杂：将鸡杂清洗干净，切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
处理蒜头：蒜头去皮，切成薄片。
酸蒜头处理：酸菜洗净，切成细丝。
葱姜蒜爆香：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段爆香。
炒鸡杂：将腌制好的鸡杂放入锅中，快速翻炒至变色。
加入酸蒜头：将切好的酸蒜头丝放入锅中，与鸡杂一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽（可选），翻炒均匀。
出锅：炒至鸡杂熟透，酸蒜头入味，即可出锅装盘。
🍳 小贴士：
- 鸡杂在炒制前腌制一下,可以去除腥味，使口感更佳。
- 酸蒜头不宜炒太久,以免失去酸味和口感。
- 炒鸡杂时火候要大,动作要快，以免鸡杂炒老。
🍲 成品展示：
一道色香味俱全的鸡杂炒酸蒜头就完成了！金黄的鸡杂搭配酸爽的酸蒜头，口感丰富，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲