腊肠炒冬瓜黄瓜是一道简单又美味的家常菜,既保留了食材的原味，又融合了腊肠的独特香气，下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🌿【食材准备】
- 腊肠 2根
- 冬瓜 1块
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟【炒制步骤】
- 准备食材：将腊肠洗净切成薄片，冬瓜去皮去瓤切成薄片，黄瓜切成薄片备用。
- 腊肠焯水：将腊肠放入沸水中焯水约2分钟，去除多余的油脂和杂质，捞出备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入蒜末炒香。
- 加入腊肠：将焯好水的腊肠片放入锅中，翻炒至腊肠表面微黄，散发出香味。
- 加入冬瓜：将切好的冬瓜片放入锅中，与腊肠一起翻炒均匀。
- 加入黄瓜：待冬瓜炒至半熟时，加入黄瓜片，继续翻炒均匀。
- 调味出锅：加入生抽和适量的盐调味，翻炒均匀，炒至冬瓜和黄瓜熟透即可出锅。
🍲【小贴士】
- 冬瓜在炒制前可以先焯水,这样可以使冬瓜更加容易熟透，且口感更佳。
- 腊肠的用量可以根据个人口味调整,喜欢腊肠味重的可以适当增加。
- 炒制过程中要不断翻炒,以免食材粘锅或者炒不均匀。
通过以上步骤,一道色香味俱全的腊肠炒冬瓜黄瓜就完成了！这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，快来动手试试吧！🍲🌿🍳