🌿韭菜炒里脊丝——家常美味简单炒制🍲
韭菜炒里脊丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 里脊肉 200克
- 韭菜 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌿【炒制步骤】
- 里脊肉切丝：将里脊肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 韭菜切段：将韭菜洗净,切成约3厘米长的段。
- 生姜大蒜切片：生姜和大蒜分别切成薄片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 炒里脊丝：将腌制好的里脊丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生即可盛出备用。
- 炒韭菜：锅中留少许油，放入韭菜段,快速翻炒至韭菜变软。
- 回锅里脊丝：将炒好的里脊丝重新放入锅中,与韭菜一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐、生抽和老抽调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌿【小贴士】
- 腌制里脊丝时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒韭菜时火候要大，快速翻炒,以免韭菜炒得太老。
- 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒或者豆瓣酱增加风味。
🍲韭菜炒里脊丝，简单几步就能做出美味的家常菜，快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🤤🌿