蒜薹炒鸡腰子是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来教大家如何炒出一道美味的蒜薹炒鸡腰子。
🍳【准备材料】
- 鸡腰子：适量
- 蒜薹：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 鸡腰子洗净，切成两半，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 蒜薹洗净，切成小段；生姜、大蒜、葱分别切末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的鸡腰子，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜末、蒜末和葱段炒香。
- 加入蒜薹段,快速翻炒均匀。
- 将炒好的鸡腰子重新倒入锅中,加入生抽调味。
- 根据个人口味，加入适量的盐,翻炒均匀。
- 倒入少量水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 出锅前，撒上葱花增香,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 鸡腰子在腌制时,加入料酒和白胡椒粉可以去除腥味。
- 炒鸡腰子时，火候要大，动作要快,以免炒老。
- 蒜薹不宜炒太久,以免失去口感。
通过以上步骤，一道美味的蒜薹炒鸡腰子就完成了！🍲快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🤤