家常炒瘦肉腰花怎么炒🍳
在我国的饮食文化中，家常菜占据着非常重要的地位，炒瘦肉腰花是一道色香味俱佳的佳肴，深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下家常炒瘦肉腰花的制作方法吧！🌟
🔥【准备食材】
- 瘦肉腰花 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、鸡精、食用油各适量
🌱【制作步骤】
- 将瘦肉腰花用清水冲洗干净，放入碗中，加入适量的料酒、淀粉和盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青红椒洗净切片，大蒜、生姜、葱切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的瘦肉腰花，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末和葱末炒香。
- 将青红椒片放入锅中,快速翻炒均匀。
- 将炒好的瘦肉腰花重新倒入锅中，加入生抽、老抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 腌制瘦肉腰花时,加入淀粉可以使腰花更加嫩滑。
- 炒瘦肉腰花时，火候要大，动作要快,以免腰花炒老了。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
家常炒瘦肉腰花，色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，赶快动手试试吧！👩🍳🍲