炒鸡丝黄瓜，一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享一些炒鸡丝黄瓜的做法窍门,让你轻松在家就能做出美味的佳肴！
🍗【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 黄瓜 1根
- 葱 1根
- 姜一小块
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌿【做法步骤】1️⃣ 鸡胸肉切丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。2️⃣ 黄瓜洗净切丝，葱切段，姜切丝备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后下入鸡丝快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留底油，下入葱姜爆香，再加入黄瓜丝翻炒至断生。5️⃣ 将炒好的鸡丝重新倒入锅中，加入酱油翻炒均匀。6️⃣ 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐量。
🌟【做法窍门】1️⃣ 鸡丝腌制时加入淀粉，可以使鸡丝更加嫩滑。2️⃣ 炒鸡丝时火候要大，快速翻炒，这样鸡丝才会更加鲜嫩。3️⃣ 黄瓜丝不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。4️⃣ 加入酱油调味时，可以根据个人口味适量增减。5️⃣ 炒菜时注意火候,避免糊锅。
🍲【小贴士】
- 鸡胸肉可以提前用料酒、盐腌制,这样口感更佳。
- 黄瓜丝可以提前用盐腌制一下,这样炒出来的黄瓜丝更加爽脆。
- 炒菜时注意油温,避免油溅伤人。
通过以上做法窍门，相信你已经掌握了炒鸡丝黄瓜的技巧，快动手试试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！🌈🍲🍗🥒