辣椒炒肉炒大蒜籽的做法🌶️🥩🌱
辣椒炒肉炒大蒜籽是一道色香味俱佳的川菜,深受大家喜爱，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的辣椒炒肉炒大蒜籽👩🍳🍳。
【食材准备】
- 猪肉：300克
- 大蒜籽：50克
- 干辣椒：20克
- 青椒：1个
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、酱油、料酒和少许淀粉，腌制10分钟。
- 大蒜籽去皮,切成薄片；干辣椒剪成小段；青椒去籽，切成小块；生姜切丝；葱切段。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜丝和葱段爆香。
- 加入大蒜籽和干辣椒,炒出香味。
- 放入青椒块,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的盐、酱油和白糖，快速翻炒均匀。
- 炒至肉片熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
- 辣椒炒肉炒大蒜籽的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适当增加干辣椒的用量。
这道辣椒炒肉炒大蒜籽简单易学,口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🌟🌟🌟