生菜片炒猪肝是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来教大家如何炒出美味的生菜片炒猪肝。
🍽️【准备食材】
- 生菜：适量
- 猪肝：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（可选,用于使猪肝更加嫩滑）
🌟【炒制步骤】
- 猪肝处理：将猪肝清洗干净，切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 生菜处理：生菜洗净，用手撕成片状,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 炒猪肝：将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色,猪肝炒至断生即可出锅。
- 炒生菜：锅中留少许油，放入生菜片快速翻炒,炒至生菜变软。
- 调味：将炒好的猪肝重新放入锅中，加入适量盐、生抽和少许老抽（可选）调味,翻炒均匀。
- 出锅装盘：生菜和猪肝炒至均匀后，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 猪肝要提前腌制，这样可以使猪肝更加嫩滑,口感更好。
- 生菜不宜炒太久,以免失去爽脆的口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
生菜片炒猪肝，色泽鲜艳，口感清新，是一道非常适合夏日食用的菜肴，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲