辣椒炒干鱼子是一道色香味俱佳的美食，下面就来教大家如何炒这道菜🍳。
准备好食材：辣椒、干鱼子、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
1️⃣ 干鱼子洗净，用温水浸泡30分钟，使其变软,然后捞出沥干水分。
2️⃣ 辣椒洗净切成小块,葱姜蒜切成末备用。
3️⃣ 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
4️⃣ 加入辣椒块,快速翻炒至辣椒断生。
5️⃣ 放入泡软的干鱼子,翻炒均匀。
6️⃣ 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
7️⃣ 待干鱼子完全吸收调料后,即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒辣椒时火候要大,以免辣椒炒糊。
- 干鱼子泡软后，口感更佳,炒制时不易破碎。
- 调味品可根据个人口味适量增减。
辣椒炒干鱼子是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🎉🍲