辣炒田螺怎么做肉不干🌶️
辣炒田螺是一道极具地方特色的美食,肉质鲜嫩，香辣可口，很多人在做辣炒田螺的时候都会遇到一个问题：肉容易变干，就教大家如何做出肉不干的辣炒田螺，一起来试试吧！👩🍳
准备以下食材：田螺、辣椒、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
田螺清洗干净,用料酒浸泡一会儿，这样可以让田螺更容易入味。🍺
锅中加水,放入田螺，加入少量料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。🍲
另起锅,倒入适量食用油，油热后放入切好的辣椒、蒜和姜炒香。🌶️
接着放入焯好水的田螺,翻炒均匀。🍲
加入适量的生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。🍽️
等田螺炒至入味,汤汁浓稠时，即可出锅装盘。🍲
注意事项：
田螺焯水时,加入少量料酒和姜片，可以去除田螺的腥味，使其更加鲜美。
炒田螺时,火候要掌握好，以免肉变干，可以适当调整火力，保持田螺的嫩滑口感。
炒田螺时,不要加太多水，以免肉变干，适量加入料酒和生抽，可以增加田螺的香味。
可以根据个人口味,加入一些香菜或葱花进行点缀。🌿
学会了这些技巧,相信大家都能做出肉不干的辣炒田螺，快来试试吧！🌶️🍲