福建白菜炒白果是一道色香味俱佳的传统家常菜,既保留了福建菜系的鲜美口感，又富含营养，下面就来教大家如何炒出美味的福建白菜炒白果。
🌿【准备食材】
- 福建白菜：500克
- 白果：100克
- 红椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
🌿【烹饪步骤】
- 白菜处理：将福建白菜洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用。
- 白果处理：白果去壳，放入锅中煮熟，捞出备用。
- 红椒切丁：红椒洗净，切成小丁备用。
- 葱姜蒜切末：葱、姜、蒜分别切成末备用。
🌿【炒制过程】
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温五成热。
- 爆香调料：放入葱姜蒜末，炒出香味。
- 加入红椒：放入红椒丁，翻炒至断生。
- 放入白菜：将焯好水的白菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入白果：将煮熟的白果放入锅中，与白菜一起翻炒。
- 调味：加入适量盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至白菜变软，白果熟透，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 焯水可以去除白菜的苦涩味,使口感更加鲜美。
- 白果不宜多吃,尤其是小孩和老人，以免引起不适。
- 炒菜时火候要适中,以免炒糊。
这样一道美味的福建白菜炒白果就完成了,既简单又营养，快动手试试吧！🍽️🌿