炒大肠炒田螺是两道非常经典的川菜,它们的制作方法简单却十分美味，下面，就让我为大家详细介绍一下这两道菜的制作方法吧！👩🍳🍲
炒大肠
材料：
- 大肠 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤：
- 将大肠清洗干净,用盐、面粉、料酒反复搓洗，去除异味。
- 将大肠放入锅中,加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟，捞出备用。
- 热锅倒油,放入姜片、大蒜爆香。
- 将炖煮好的大肠切成小块,放入锅中翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 加入青红椒块,加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。🍲👩🍳
炒田螺
材料：
- 田螺 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱花 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤：
- 将田螺清洗干净,用盐、面粉、料酒反复搓洗，去除泥沙和异味。
- 热锅倒油,放入姜片、大蒜爆香。
- 将田螺放入锅中,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 加入青红椒块,加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。🍲👩🍳
这两道菜色香味俱佳,做法简单，非常适合家庭烹饪，喜欢的朋友不妨试试哦！🥳🌶️🍲