🌱【正宗竹笋炒猪肝】家常美味，一学就会！
🍃竹笋炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客，就让我来为大家揭秘这道菜的正宗做法，让你轻松在家也能享受到地道的美食！
🥢【食材准备】
- 猪肝：300克
- 竹笋：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌱【制作步骤】1️⃣ 猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。2️⃣ 竹笋去壳，切片；葱、姜、大蒜切末；青红椒切丝备用。3️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，下入猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入竹笋片翻炒至断生。5️⃣ 倒入炒好的猪肝片，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。6️⃣ 最后加入青红椒丝，撒上盐和鸡精，快速翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 猪肝切片时,可以加入一点淀粉，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 竹笋切片时,可以先用开水焯水，去除涩味。
- 炒猪肝时,火候要大，快速翻炒，以免猪肝变老。
🌟【竹笋炒猪肝是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信你已经掌握了这道菜的正宗做法，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这份美味吧！🥳🍲🌟