猪肉炒芥菜咸菜，是一道简单又美味的家常菜。🍲 下面就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳 【准备食材】
- 猪肉：200克
- 芥菜咸菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳 【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 将芥菜咸菜切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入芥菜咸菜块,翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀,使猪肉和芥菜咸菜充分混合。
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
🍲 【小贴士】
- 肉片腌制时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 芥菜咸菜在炒制过程中，可以适当多放一些水,防止炒干。
- 翻炒猪肉片时，要快速翻炒,以免肉片炒老。
猪肉炒芥菜咸菜是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富。🌟 在家做这道菜，不仅能满足味蕾，还能增进家人间的感情，赶快动手试试吧！🎉