小油菜炒豆子是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面就来分享一下如何炒出美味的小油菜炒豆子🌱🍲：
🌿准备食材：
- 小油菜：适量
- 豆子（黄豆、黑豆或绿豆）：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量
🌿烹饪步骤：
处理食材：将小油菜洗净，切成段；豆子提前浸泡几个小时，直到豆子变软；葱、姜、蒜洗净切成末。
焯水：将豆子放入锅中，加入足量的水，大火煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟左右，煮至豆子熟软，捞出豆子，用清水冲洗干净,沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
翻炒豆子：将焯好水的豆子放入锅中，快速翻炒均匀,让豆子裹上葱姜蒜的香味。
加入小油菜：将切好的小油菜放入锅中，继续翻炒,让小油菜与豆子充分混合。
调味：加入适量的盐和鸡精或味精,根据个人口味调整。
出锅：翻炒均匀后，看到小油菜的颜色变得鲜绿,即可出锅装盘。
🌿小贴士：
- 豆子要提前浸泡，这样炒出来的豆子更加软糯,口感更好。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样炒出来的菜更加鲜嫩。
- 小油菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
小油菜炒豆子简单易做，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快动手试试吧，保证你会有满满的幸福感哦！🥰👩🍳🍲