🍲过油肉炒豆子,美味家常菜🍳
过油肉炒豆子是一道非常经典的家常菜，色泽诱人，口感丰富，深受大家喜爱，如何炒出一道美味的过油肉炒豆子呢？下面,我就来为大家详细介绍一下炒制过程。
🌟【食材准备】
- 猪里脊肉：150克
- 豆子（如黄豆、黑豆等）：100克
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 豆子洗净，提前浸泡1小时,捞出备用。
- 姜蒜切末,青红椒切丝。
- 热锅倒油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速滑炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入姜蒜末爆香,再加入青红椒丝翻炒。
- 倒入泡好的豆子，加入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与豆子一起翻炒均匀,炒至豆子熟透即可。
🌟【小贴士】
- 豆子要提前浸泡,这样炒出来的豆子更加软糯可口。
- 炒肉片时，油温不宜过高,以免肉片外焦里生。
- 炒豆子时，加入适量的生抽、老抽,可以使菜肴色泽更加诱人。
🎉【过油肉炒豆子是一道简单易学的家常菜，口感丰富，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能炒出一道美味的过油肉炒豆子，快来试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🍲🌟