湘菜炒酥肉皮是一道色香味俱佳的传统湘菜,其独特的口感和味道让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下湘菜炒酥肉皮怎么炒吧！🍲
准备好以下食材：酥肉皮、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油。
酥肉皮处理：将酥肉皮切成薄片，用开水焯水去除多余的油脂，捞出备用。🍲
准备调料：将生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉混合均匀，制成调味汁。🍲
切配食材：将青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜切成丝备用。🍲
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜爆香。🍲
下入肉皮：将焯好水的酥肉皮放入锅中翻炒，炒至肉皮表面微黄。🍲
加入蔬菜：将切好的青椒、红椒、洋葱丝放入锅中，与肉皮一起翻炒。🍲
调入调味汁：将事先调好的调味汁倒入锅中，翻炒均匀，让肉皮和蔬菜充分吸收调味汁。🍲
收汁出锅：待汤汁收紧，肉皮和蔬菜熟透后，撒上少许胡椒粉提香，翻炒均匀即可出锅。🍲
炒好的湘菜炒酥肉皮色泽红亮,口感酥脆，味道鲜美。😋
小贴士：
- 焯水时,水开后放入酥肉皮，焯水时间不宜过长，以免肉皮变硬。
- 炒制过程中,火候要适中，以免肉皮烧焦。
- 调味汁可以根据个人口味适量调整,以突出湘菜独特的辣味。🌶️
你学会湘菜炒酥肉皮怎么炒了吗？赶快动手试试吧！相信你一定会做出美味的湘菜炒酥肉皮，为家人和朋友带来惊喜！🎉