🌿净炒芹菜怎么炒好吃窍门🍳
芹菜，作为一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清新，无论是炒、炖还是凉拌，都能做出美味的佳肴，就和大家分享一下净炒芹菜怎么炒好吃的小窍门，让你的餐桌更加美味👩🍳🍲。
🌿【选材】选择新鲜的芹菜，芹菜的叶子应该是翠绿的，茎部粗细均匀，无虫蛀、无黄叶,新鲜的芹菜炒出来才会更加脆嫩可口。
🌿【准备】
- 将芹菜洗净，切成约3-4厘米长的段。
- 切好的芹菜放入盐水中浸泡5-10分钟，可以去除芹菜的苦涩味,使口感更加清爽。
- 准备蒜末、姜末、干辣椒等调料。
🌿【炒制】
- 热锅凉油，油温5成热时放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
- 倒入浸泡好的芹菜，快速翻炒均匀,使芹菜受热均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味,继续翻炒至芹菜断生。
- 根据个人口味,可以加入少量的生抽提鲜。
- 炒至芹菜断生，颜色鲜绿,即可出锅。
🌿【小窍门】
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 炒芹菜时，火候要大，动作要快,这样炒出的芹菜才会更加脆嫩。
- 炒芹菜时，可以适当加入一些清水,防止芹菜炒焦。
- 炒芹菜时，可以加入一些红椒丝,增加色彩和口感。
🌿【净炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，掌握了以上小窍门，相信你也能炒出美味的芹菜，快快动手试试吧，为你的家人和朋友带来一份健康的美食吧！👩🍳🍽️
🎉祝大家烹饪愉快，美食共享！🎉