茴香炒肉是一道非常经典的家常菜,色香味俱佳，深受人们喜爱，下面就来给大家分享一下茴香炒肉怎么炒得好吃吧！🍲
我们需要准备以下食材：猪肉、茴香、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
猪肉切片,用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，让肉片充分吸收调味料。
茴香洗净,切成细丝；葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。
锅中留少许油,放入茴香丝翻炒至断生。
将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
炒至茴香和肉片都熟透,出锅前撒上葱花提香。
茴香炒肉的关键在于火候的掌握和调味料的搭配,下面是一些小技巧，让你炒出美味的茴香炒肉：
猪肉切片时,最好斜切，这样肉片更嫩。
腌制肉片时,可以加入少许淀粉，让肉片更加滑嫩。
炒茴香时,火候不宜太大，以免炒糊。
调味料要根据个人口味适量添加,以免过咸或过淡。
出锅前撒上葱花,不仅可以提香，还能增加食欲。
掌握了这些技巧,相信你一定能炒出美味的茴香炒肉！快动手试试吧！👩🍳🍲