🌶️青椒炒猪肝——福州风味家常菜🍲
在福州，提起家常菜，青椒炒猪肝绝对是餐桌上的常客，这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受当地人喜爱，下面,就让我为大家揭秘这道福州特色菜肴的制作方法吧！
🌶️【食材准备】
- 猪肝：200克
- 青椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌶️【制作步骤】
- 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 青椒去籽，切成条状；生姜、大蒜切片；葱切段备用。
- 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 将腌制好的猪肝放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入青椒条，继续翻炒,炒至青椒断生。
- 调入适量的盐、生抽和老抽,翻炒均匀。
- 撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
🌶️【烹饪小贴士】
- 猪肝在腌制时,加入淀粉可以使猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝变老。
- 青椒炒猪肝的口感鲜嫩，色泽诱人,是一道色香味俱全的家常菜。
🌶️【青椒炒猪肝作为福州的传统美食，不仅美味可口，而且营养丰富，它富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道老少皆宜的健康菜肴，学会这道菜的制作方法，不仅能让家人品尝到地道的福州风味，还能在日常生活中为家人带来健康与美味，快动手试试吧！🍳🍲🥢