🌟肥肠炒洋葱芹菜——家常美味这样做🍲
在我国的饮食文化中,肥肠作为一种独特的食材，常常出现在各种菜肴中，搭配上清脆的洋葱和鲜嫩的芹菜，这道肥肠炒洋葱芹菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，是家常菜中的佼佼者，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🔥【准备食材】
- 肥肠：300克
- 洋葱：1个
- 芹菜：2根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
🍳【制作步骤】
- 处理肥肠：将肥肠清洗干净，用面粉和盐揉搓，去除杂质，然后用清水冲洗干净，最后用开水焯水去除异味。
- 切配食材：洋葱切丝，芹菜切段，生姜、大蒜切片，葱切段备用。
- 炒肥肠：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜和葱段爆香，接着放入焯好水的肥肠翻炒至表面微焦。
- 加入洋葱：将洋葱丝放入锅中，与肥肠一起翻炒，炒至洋葱变软。
- 调味：加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
- 加入芹菜：将芹菜段放入锅中，快速翻炒至芹菜断生。
- 出锅装盘：炒至所有食材熟透后，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 肥肠焯水时,可以加入一些料酒和姜片，有助于去除异味。
- 翻炒肥肠时火候不宜过大,以免肥肠过于焦糊。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
这道肥肠炒洋葱芹菜简单易学,美味可口，是家常菜中的佳品，快动手试试吧，保证让你食欲大开，大呼过瘾！🤤🍲