🍅🍖 蕃茄炒肉丝：这样炒才好吃！
大家好，今天我要和大家分享一道家常菜——蕃茄炒肉丝，这道菜色泽鲜艳，口感酸甜，营养丰富，非常适合家人朋友聚餐时享用，蕃茄炒肉丝怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细讲解一下。
我们需要准备好以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 番茄 2个
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
我们来详细讲解一下烹饪步骤：
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；番茄洗净切块，青红椒切丝，大蒜、生姜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜片、生姜片爆香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色,炒至肉丝表面微焦。
加入番茄：将切好的番茄块放入锅中,与肉丝一起翻炒。
调味：加入适量盐、白糖，翻炒均匀,让番茄出汁。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,继续翻炒均匀。
出锅：待番茄汁浓稠，青红椒丝断生后,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 番茄炒制过程中不要加太多水,以免影响口感。
- 番茄炒肉丝的酸甜口味可以根据个人喜好调整。
这样一道美味的蕃茄炒肉丝就完成了！希望大家喜欢这道菜，快快动手试试吧！🎉🍴