湘菜木耳炒肉，一道色香味俱佳的传统湘菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是餐桌上的一道佳肴，就让我来为大家详细介绍一下湘菜木耳炒肉怎么炒好吃吧！🍲
我们需要准备好以下食材：🍅
- 木耳：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 蒜末、姜末：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉：适量
我们开始制作这道美味的湘菜木耳炒肉。🌟
木耳提前泡发，洗净后撕成小块；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟；青红椒洗净切块。
热锅倒油，油热后下入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色,出锅备用。
锅中留底油，下入木耳翻炒,炒至木耳变软。
再加入青红椒,继续翻炒。
倒入炒好的肉片，加入适量的盐、糖调味。
翻炒均匀,使肉片和木耳充分吸收调味料。
出锅前，加入少许水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
这样，一道美味的湘菜木耳炒肉就完成了！😋
注意事项：📝
木耳泡发后，要充分洗净，去除杂质,否则会影响口感。
肉片腌制时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
翻炒肉片时，火候不宜过大,以免肉片炒老。
最后加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加美味可口。
赶紧动手尝试一下这道湘菜木耳炒肉吧！相信你一定会做出一道色香味俱佳的佳肴！🥳