蒜苗花甲炒肉怎么做🌿🦐🥩
蒜苗花甲炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
材料准备：
- 蒜苗：适量
- 花甲：500克
- 猪肉：150克
- 生姜：一小块
- 蒜瓣：3瓣
- 葱：2根
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 料酒：1汤匙
制作步骤：
处理食材：将蒜苗洗净，切成斜段；生姜切片，蒜瓣拍碎；猪肉切成薄片；花甲用清水浸泡,吐净泥沙。
腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽、少许盐,拌匀后腌制10分钟。
焯水花甲：锅中加水烧开，放入花甲焯水，煮至花甲开口即可捞出,沥干水分。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣爆香。
下肉片：将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至肉片变色。
加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中,与肉片一起快速翻炒。
调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
出锅：将焯好水的花甲放入锅中，快速翻炒均匀,出锅前撒上葱花提香。
装盘：将炒好的蒜苗花甲炒肉盛出,即可上桌享用。
这道蒜苗花甲炒肉色香味俱全，蒜苗的清香与花甲的鲜美相互交融，再加上猪肉的鲜嫩，让人食欲大增，家常又美味，快来试试吧！🍽️🥳