🐟小鱼仔炒韭菜——家常美味简单学！
小鱼仔炒韭菜,是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 新鲜小鱼仔适量
- 韭菜一把
- 姜几片
- 蒜瓣几粒
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 料酒少许
我们来一步步操作：
清洗准备：将小鱼仔清洗干净，沥干水分；韭菜洗净后切成小段；姜蒜切片备用。🧼
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。🍳
爆香小鱼仔：将小鱼仔放入锅中，用中火慢慢煎至两面金黄，这时可以加入少许料酒去腥增香。🐟
加入韭菜：将切好的韭菜放入锅中，快速翻炒均匀。🌿
调味出锅：根据个人口味加入盐和鸡精或味精，翻炒均匀后即可出锅。🍲
装盘上桌：将炒好的小鱼仔炒韭菜装盘，一道美味可口的家常菜就完成了！🍽️
小贴士：
- 煎小鱼仔时,不要翻动太频繁，以免鱼肉碎掉。
- 韭菜下锅后要快速翻炒,以免炒得太老。
- 如果喜欢辣味,可以在爆香姜蒜后加入辣椒片一起煸炒。
小鱼仔炒韭菜,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！🎉