美味可口的家常菜🍲
辣椒壳炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜嫩，辣而不燥，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，教大家如何炒出美味可口的辣椒壳炒肉片👩🍳。
🌶️【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 干辣椒壳 适量
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉 适量
🌶️【制作步骤】
- 猪里脊肉洗净,切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒壳剪成小段,青红椒洗净切丝，大蒜、生姜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入干辣椒壳、大蒜片、生姜片爆香。
- 倒入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可享用美味可口的辣椒壳炒肉片啦！
🌶️【小贴士】
- 肉片腌制时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 辣椒壳的辣度因人而异,可根据个人口味适量调整。
- 炒肉片时,油温不宜过高，以免肉片炒糊。
辣椒壳炒肉片是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味佳肴🥰！