青椒皮蛋炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下青椒皮蛋炒毛豆的炒制方法，让你们轻松学会这道美味的菜肴！🍲
🌶️【准备食材】
- 青椒：2个
- 皮蛋：2个
- 毛豆：适量
- 葱：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
🌱【炒制步骤】
- 青椒洗净，去籽，切成菱形片；皮蛋去壳，切成小块；毛豆洗净,备用。
- 热锅倒油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入毛豆翻炒，炒至毛豆表面微微发黄,捞出备用。
- 锅中留底油，放入青椒片,快速翻炒至断生。
- 加入皮蛋块,与青椒片一起翻炒均匀。
- 加入炒好的毛豆,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和生抽调味,根据个人口味可适量加入少许老抽上色。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 青椒切菱形片，可以使菜肴更加美观,口感也更加丰富。
- 毛豆提前煮熟，可以缩短炒制时间,使菜肴更加鲜嫩。
- 加入生抽调味时，根据个人口味可适量加入少许老抽上色,使菜肴色泽更加诱人。
青椒皮蛋炒毛豆是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味的佳肴！🍳🥳